分卷阅读243 (第2/2页)

br>    巧的是，今天小丫的父母都在家，见到吴越到来，他们都显得很高兴，小丫的母亲是丈母娘见女婿，越看越喜欢，而小丫的父亲是混迹商业的人，喜形不露与色，不过，从他的眼光里可以看出，他是非常欣赏吴越这个未来的女婿的。

    “难道小越到家来一趟，恰好我今天在家，今天我们就在家吃顿饭，你们去准备下，我和小越去书房说话。”

    杨尚云在家俨然是一家之主，他说完后对吴越说：“我们到书房聊聊。”

    三次和小丫的父亲单独谈话，吴越的心情都不一样，第一次是害怕，第二次是害怕中带着一些期望，而这一次，吴越倒不是那么紧张，但心中还是有些拘泥。

    两个人在书房坐定，杨尚云象上次一样拿起那个紫砂茶壶准备沏茶，吴越急忙站了起来说，“让我来吧。”

    杨尚云一愣，放下了茶壶说：“你也会沏茶？”

    在普通人看来，沏茶每个人都会，不就是用开水冲一下么？其实，茶的文化和讲究比什么都要深。

    喝茶人人都会，但要冲泡得法，并非易事，茶叶冲泡大有学问，我国自古以来就十分讲究茶的冲泡（沏茶）技术，积累了丰富的经验。要泡好一壶茶或一杯茶，既要讲究实用性、科学性，还要讲究艺术性。当然，好的茶叶对沏出来的茶汤是最重要的，茶叶的选择至关重要。一般红、绿茶的选择，应注重“新、干、匀、香、净”五个字。所谓“新”是避免使用“香沉味晦”的陈茶。“饮茶要新”是我国人民总结出来的宝贵经验，对于名茶和高档绿茶尤其如此。“干”指茶叶保持干燥，用手可碾成粉末。“匀”指茶叶的粗细和色泽均匀一致，这是衡量茶叶采摘和加工优劣的重要参考依据，合理的采摘，芽叶完整，干茶中的单片和老片少，规格一致；良好的加工，色泽均匀，无焦斑，上、中、下档茶比例适宜，片末碎茶少。“香”指香气高而纯正，可抓一把茶叶先哈一口热气，再置鼻端嗅干香，茶香纯正与否，有无烟、焦、霉、酸、馊等异味，都可从干香中鉴别出来。“净”是指净度好，茶叶中不掺杂异物，给宾客敬茶时，茶叶中有夹杂物会大扫茶兴。花茶则以透出浓、鲜、清、纯的花香者为上品。选择茶叶时，还应根据茶叶花色品种的品质特征而定，有些花色品种经合理的短时存放，甚至久存后，品质更佳

    第3节  第136章 跟我回家好吗（3）

    但是水的质量也同样重要。水的选择我国人民对沏茶用水一向很讲究，唐代陆羽对泡茶用水就有描述：“山水上，江水中，井水下。其山水，砾乳泉、石池，漫流者上”泉水涌出地面之前为地下水，经地层反复过滤，涌出地面时，水质清澈透明，沿