御厨小饭馆[美食] 第65节 (第1/4页)

    白香凝笑着说：“到时候抓饭做好了给?老妈你尝尝，妈你还?没吃过我做的饭呢。”

    “那好啊！我尝尝闺女的手?艺！”丁美的注意力成功被转移，也忘了心疼那羊排的价格了。

    过了一会儿?，又?有一辆三轮车开到了小饭馆门口?，也是送rou的，不过这回是本地rou，送货的是白香凝合作了很久的猪rou铺的老板，昨天白香凝在他这预定了几十斤猪肋排，他连夜赶去宰猪场，给?白香凝挑了最新鲜的排骨，还?给?剁成了小块。

    那两口?大锅，其中一口?锅白香凝打算做羊排抓饭，而另外一口?锅，则是白香凝用来做排骨焖饭的。

    虽然她这次特意买了西北的苏尼特羊，但?考虑到一些顾客就是不爱吃羊rou，所以她才决定做两种饭，这样就照顾到了大部分人?的口?味，毕竟不吃排骨的可是寥寥无?几。

    第二天的活动是这样的，到店的前两百名顾客都可以免费品尝一份饭，可以在羊排抓饭和排骨焖饭中自由挑选，当然，要是其中一种饭送完，那就没得选了。

    两百名以外的顾客则可以享受到所有菜品八折的优惠。

    丁美和白金明二人?的加入的确让另外三人?轻松了不少，不然今天光是食材的处理都要花费好长时间。

    几人?分工明确，丁美和白金明负责排骨的清洗，乔萍和方新则在另外一个水池洗羊排。

    白香凝在一旁准备做饭的配料。

    她拆了一袋大米，将这些大米提前放在水中浸泡，然后又?开始切洋葱。

    洋葱是她刚才冰箱里拿出来的，经过冷藏的洋葱切起来就不会刺激眼睛，毕竟这道菜需要的洋葱很多，要是不想办法解决这个问题，那白香凝的眼泪估计都要流干了。

    由于要做的抓饭分量太多，所需的油也多，白香凝在锅中倒了大半瓶油，把?清洗好沥干水分的羊排通通倒入锅中，几十斤羊排可不是一点半点，白香凝一个人?翻炒吃力，方新便和她一人?站在一边，用力翻炒着羊排，将羊排里的水分炒干炒香，外皮变成焦褐色之后再把?提前准备好的洋葱和萝卜放进去。

    白香凝用的萝卜有两种，除了常见?的胡萝卜，她还?用了黄萝卜，这也是她提前在网上买的，因为京华市本地买不到，黄萝卜含有的糖分比胡萝卜多，吃起来更香甜，是抓饭中很重要的配菜。

    洋葱在一些少数民族中也被叫为皮牙子?，除了这三种配菜，做抓饭不需要再放其他的食材，平常做rou菜需要的葱姜蒜都不用放。

    经过不断地翻炒，各种食材的香味随着热气不断上升，在香味达到顶峰的那一刻，呲啦一声——

    白香凝在锅中加入了热水，混合着洋葱的辛辣、胡萝卜黄萝卜的甜香还?有羊排rou香的诱人?香味却丝毫没有退让，反而变得越发嚣张。

    整个小饭馆里都被那股汹涌的香气包围。

    “天哪，这羊排的味道也太香了！我竟然一点膻味也没闻到，全是浓郁的rou香味！”

    丁美之前哪见?过这种阵仗？

    此?时的她情不自禁地停下了手?里的动作，鼻子?使劲嗅着从厨房传来的那股羊rou香，怎么回事？早上吃得也不少啊，怎么感?觉肚子?又?开始饿了？

    白香凝在锅中放了盐和孜然粒，等锅里的rou汤咕嘟咕嘟一会儿?后，她和方新将浸泡过的大米均匀地铺在表面，铺好之后，白香凝又?用筷子?在上面戳了一些孔，这样热量就可以通过这些气孔传递到上层，把?上面的大米也给?蒸熟。

    “好啦，盖上盖子?焖半个小时。”