御厨小饭馆[美食] 第60节 (第3/4页)

, 或者?回锅rou这种简单的菜，但当那根红萝卜慢慢在?她手里?变成一枝栩栩如生的“腊梅”后, 她改变了?想法。

    那么好看的一枝梅, 总不能用来装饰一盘小炒rou吧？那实?在?一点也不搭, 白香凝绝对不允许自己的手里?出现那样?四?不像的菜。

    摆在?盘中的腊梅给?她提供了?新的灵感。

    “就做宝塔rou吧！”白香凝说道。

    雪中腊梅就应该衬托巍峨宝塔, 二者?简直天作之合。

    “宝塔rou是什么？”

    白香凝说出那句话之后, 不仅是曹雅晴，就连屏幕前的观众也很疑惑，宝塔rou是什么菜？以前都没听过呀！

    而坐在?评委席上?的单老爷子却在?白香凝说要做宝塔rou的时候眼?睛一亮, 但他并没有过多的表情, 主要是宝塔rou这道菜难度极高, 非常考验一个厨师对于刀工、火候以及调味的把握，即使是他早年间也在?这道菜上?面栽了?不少跟头。

    单老爷子看向白香凝, 眼?里?那一丝期待暗淡了?下去。

    这姑娘这么年轻，肯定也没经历过几年厨艺的磨练，却张口就要做宝塔rou, 未免太高看自己了?。

    他注意到白香凝所站的位置，位置很靠后, 这也说明那家饭店的水平并没有多高。此时单老爷子又靠回了?椅背，还是多看看他们味鼎记后辈的表现如何吧。

    虽然他对于这次味鼎记派出的厨师代表不太满意，但不得?不说，味鼎记的表现应该是整个节目最有看点的了?。

    刘望飞从菜篮子里?将肋排、火腿还有猪蹄这些食材通通拿了?出来，他们领到的食材种类丰富，价格也比其他组昂贵不少，有一道菜可以把这些食材全部用上?。

    没错，刘望飞打算做的就是佛跳墙。

    佛跳墙是一道家喻户晓的名菜，因“坛启荤香飘四?邻，佛闻弃禅跳墙来”这句诗词而得?名，有“天下第一汤”的美誉，所需食材有几十种，当然，这些食材是可以根据需要自行增减的。

    刘望飞这次就打算做个简易的佛跳墙，因为节目组提供的食材里?没有鲍鱼、花胶、海参这些，所以只能退而求其次，简化一下用料了?。

    他把选好的食材一股脑倒进一口大锅中焯水，在?焯水的过程中准备着其他的配料。

    屏幕前也有不少味鼎记的粉丝，佛跳墙在?整个中国菜中都鼎鼎大名，见刘望飞要做这道菜，有网友直接说道：“此菜一出，谁与争锋？我看这次的冠军非味鼎记莫属！”

    “同?感，虽说这样?一点期待都没有，但味鼎记的实?力摆在?那里?，他要是拿不到冠军，那还有谁有这个资格呢？”

    “佛跳墙这道菜的难度可不小！能够亲眼?在?节目中看到这道菜的制作过程，不枉我每天到点就守在?电视机前。”

    “哇！这个佛跳墙的原料可真豪华啊！大厨把排骨猪蹄这些大荤全都放进锅里?了?，汇聚了?这么多种食材的精华，简直不敢想象做出来的菜得?有多好吃！吸溜，突然好羡慕节目组的评委啊，真有口福！”

    味鼎记那边聚集了?所有人的目光。

    反观白香凝这边，几乎没多少人的视线停留。不过白香凝也没空注意外界的因素，只要她拿起?刀，她全部的视线就都会被眼?前的食材所占据。

    菜篮子里?唯一的荤，那块五花rou已经被她焯过了?水，此时她把五花rou皮朝下放进锅中大火煎制，高温可以瞬间将五花rou表面的水汽蒸发，随着水汽的离开?，残留在?rou中的腥味也会消失，空气中飘着淡淡的属于rou类的荤香。

    曹雅晴自觉厨艺很差，所以也不