御厨在现代_分卷阅读88 首页

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   分卷阅读88 (第1/2页)

    是主人公夏珍起床的片段,他定睛一瞧,这小姑娘还真的挺好看的,动态比照片更好看一点。

宋乔剪辑的第二个片段是夏珍在店里后厨烧菜的片段,他一开始也有点以貌取人的意思,看夏珍那模样根本不像是一个经常进厨房的人。

但是当宋乔看到夏珍穿上厨师服还真有点那么个意思,特别是当夏珍训人的时候,宋乔竟然忍不住缩了下脖子,有种当年面对班主任时候的怂感。宋乔剪辑的画面里夏珍巡视了一圈见没有什么问题,便开始专注自己手头上的工作。

夏珍做的是一道水煮rou片,水煮rou片以其独特的麻辣鲜香,rou质口感软嫩出名。夏珍先切猪里脊rou,她白皙的双手握住锋利的菜刀给人一种不真实的感觉,将猪里脊切片,每一片rou都厚薄均匀,关键是夏珍切rou的速度贼快,一会儿的功夫豆切了一小盆的rou片。宋乔再三确认,才确定这个画面没有加任何快速的特效。

rou片要用蛋清跟淀粉挂糊,均匀涂抹在rou片上,这样才能最大程度上保证rou质的鲜嫩。热油锅加花椒和干辣椒油炸,油炸至红棕色的时候捞出,加入郫县豆瓣酱翻炒要炒出红油,加入葱白、生姜、酱油、料酒、rou汤等调味料,光看那红艳艳的汤汁已经能够感受到其中的香辣滋味。

加入鲜rou片炖煮,等熟了后将rou片连带汤汁盛出倒在盘中,剁碎的干辣椒和花椒末撒上。锅里烧热油,使热油烧的guntang倾倒在干辣椒、花椒末和rou片上,最大程度地将其中的麻辣、鲜香跟rou香味逼出。

宋乔一边剪辑,双眼却目不转睛地盯着屏幕,他佩戴着耳机,画面里热油倾倒在辣椒上的那一刹那,那“滋”的声音完全不落地收进了宋乔的双耳中。宋乔听着这美妙的声音,再看着画面上那盘令人窒息的水煮rou片,完全是堪比大片的视听享受,就算闻不见那味道,宋乔也能够分分钟脑补出来。

麻、辣、鲜、香!

是热油将花椒和辣椒的香味完全升华出来,麻辣而纯正,却不会让人气紧呛鼻。选用了那最正宗的郫县豆瓣酱,热锅逼出了红油,将它的香辣发挥的淋漓尽致。这盘水煮牛rou起锅完成后便快速送上了前厅,各色佐料跟rou片馋人的香味扑鼻,温度仍旧是guntang,食客吃到嘴里的每一口都是刚出锅的味道。

宋乔剪辑到这完整的烹制水煮rou片的画面,都觉得口水直流三千尺,这道菜光看上去就非常好吃。后面接下去的画面直接是厨师将水煮rou片从送餐窗传递到前厅,这道菜的味道非常香辣浓郁,黑压压排队的人群等这盘菜一出现,一个个目光灼热。几乎排队的每一个人都点了这道水煮rou片,根本没过多久,这道菜就已经被人哄抢而光。

宋乔见食客这样的反应,觉得这些人的感受和反应更加直观,这些食客一个个疯了的模样,那菜应该是超级香超级好吃。宋乔忍不住又把画面倒回去看了一遍,那汤红油亮,表面浮着一颗颗的红辣椒,他这个无辣不欢的人一看这菜就觉得特别爽,那rou片应该是极其的滑嫩香辣……

宋乔连连咽了好几波的口水,只觉得自己五脏庙在直打鼓。机房是不能带吃的跟喝的入内的,宋乔连望梅止渴的办法都没有,只能硬着头皮往下剪辑,但是他大脑一直在跟他全身上下传达着“
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