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分卷阅读148 (第2/2页)
严肃,全神贯注在手上的菜里。孟文飞非常紧张。第99章四进二的比赛有个主题:禽类。四位选手抽签决定主食材。1号李声抽到了小公鸡,2号肖左抽到了鹅,3号方靖抽到了鸭,4号陆光抽到了鸽子。大家有十分钟的时间到配菜调料区拿自己需要搭配的配菜和调料。一切准备就绪,一小时的烹饪时间开始计时。三位评委站在一边观察着选手们的cao作情况,一边进行讨论。为了不影响选手,他们的讨论只做摄制收音,并没有外放,选手们在料理台区域是听不到的。“李声拿了许多辣椒,看来他是想做辣子鸡。他在处理鸡肚,没斩开,看来是想保留整形摆盘。嗯,他在往鸡身上抹调料,看来确实是要整鸡烧制。”“他那只小公鸡体型很小,应该没问题。一个小时可以完成。肖左这边我反倒有些担心了。”“对,他好像很紧张,拿了两坛酒,拿了一罐蜂蜜,还有许多香调配菜。有点宁拿多莫错过的感觉。他是不是犹豫到底要做什么?”“其实鹅是肖左的拿手菜啊。他抽到这个的时候我还在想他今天运气挺好。他在饭店主理几道鹅的大菜,醉鹅软烂rou香、烧鹅皮脆不腻、白水鹅也很有特色。”“他把调料塞鹅肚子了,正在封肚子。我猜他要做醉鹅。”“他犯了个错误,这会是重大失误。他一会大概会意识到吧。”“对的,一个小时时间,他完成不了的。”“大概是求好心切,毕竟禽类保留整只形状摆盘比较漂亮。他太紧张,忽略了他这只鹅的体型大小了。”“其实到了今天这个阶段,考验的已经不是做菜的水平和技术,能比拼到现在的都是非常优秀的大厨。如果给他们轻松的环境、充足的时间,还有足够的人手,毫无疑问他们都能做出顶级佳肴。但在比赛里,有对手没帮手,没什么时间思考,又是在录影棚这样的环境,这么多摄影机对着,还限定了制作时间,这个压力是很大的。一旦心态崩了,没抗住压力,就很容易犯错。”“对,我觉得现阶段就是谁犯错谁就会被淘汰。高手过招,哪怕是小错都是很大的风险。”“方靖倒是毫不犹豫把鸭子斩块了,看来她不追求摆形。”“她把鸭子斩了是对的。整鸭太大了,一小时确实完成不了。越在这种时间紧迫关头,越要敢取舍。我看看,她拿了黄柠檬、青柠檬、香茅、梅子……哈,又是芒果。女生比较喜欢水果清新口味。”“她大概想做柠檬鸭。没有腌制柠檬,她用的是新鲜水果调味。我猜做出来大概偏东南亚风味。”“陆光的鸽子也是整只处理,调料已经抹完了。看来要油炸。他准备了很多蒜蓉、面包糠……”“避风塘烧乳鸽?”“应该是。陆光一直很稳,比赛到现在都没出过错。”“确实是,技术非常扎实。”休息室的电视屏幕播放的就是实时录制的节目画面,导演现场剪切画面和收音透过屏幕都展现出来。评委们的实时点评选手们听不到,家属们在休息室却能听到。当下肖左的母亲和阿姨有些着急,在一旁窃窃私语。孟文飞抿紧唇,依他看来方靖的情况也不好。照评委这么说
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