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分卷阅读7 (第2/2页)
西打了个照面,一丝错愕写在他的眼里。是她吗?那个梦幻般小精灵?苏西远远注视着他,看见了他的错愕,也看见他的眼神由吃惊慢慢地变成了欣喜,目光慢慢变得柔和温柔起来,苏西知道他是喜欢看见自己的,心里暗自有一丝欢呼雀跃。两个人的眼神越过众人,在空中默默交流,苏西只觉得心深处某一个原本冰冷的角落慢慢地柔软了起来。选手们站成一排,等待主持人宣布开始比赛。大家的注意力都转到主持人那儿去了,马天浩站在最边上远远望见苏西穿着不合身的广告T恤衫,系着滑稽的围裙,在一群阿姨级主妇中特别突出,忍不住好笑,连主持人接下来的话都没有听清楚。只有3号山奇选手瞥了他们一眼,嘴角露出一丝神秘的微笑。为展示自己独特的饮食文化,扩大各地烹饪技艺交流,这次大赛让全国各地大饭店酒楼的厨师们齐聚这座城市,共同参与这次美食盛事。“金厨帽”是厨艺界厨师的最高称号,代表着厨师顶级厨艺水平,获得“金厨帽”的厨师不仅可以名扬天下,更可以将自己所擅长的独家菜系作为厨艺界顶级菜谱发扬光大,因为五年才举办一次,竞争之激烈可想而知。许多厨师朝思慕想、十年磨一剑就是为了这一天,能戴上“金厨帽”集荣耀于一身,但有的人如愿以偿、意气风发,有的人却黯然离去,一撅不振,让人扼腕叹息。主持人林子峰开始宣读“金厨帽”厨王争霸大赛的比赛规格。比赛以个人赛方式举行,现场展开冷拼、食雕、热菜等多方面厨艺DA比拼。每场五个厨师参加,抽签对决,以逐轮淘汰制进行选拔,即五进三,三进二,前两名晋级选手与下一轮优胜者比拼。参赛菜式要求富有特色,姿彩纷呈,推陈出新。以各评委评出的分数及现场观众投票相加,分高者胜。待评委们点头示意后,随着主持人宣布比赛正式开始的话语声,选手们进入了紧张的准备状态。第一关考验选手的是冷拼。拼盘亦称冷盘、冷碟、冷盆或者凉菜,是将宜于冷食的菜肴切配拼装而成的盘菜。需要选手用不同刀法将冷菜原料加工成各种形状,以排、推、迭、围、摆、覆等方法装盘,是便餐和筵席上以佐酒为主的头道菜。坐在台下的苏西想起了小时候父亲教她背诵的关于拼盘的历史。苏西还清楚地记得父亲说,拼盘最早便源于中国。春秋时代,中国就有了食品雕刻艺术,但这还不是真正的拼盘,直到唐代,我国才有了用菜肴仿制园林胜景的习俗,但并不限于冷用;而到了宋代,则出现了以冷盘仿制园林胜景的形式,宋代寺院中用冷菜组制的仿王维辋川别墅的图景,被认为是世界上最早的拼盘。而在明、清时代,拼盘就已发展得十分精细了,到了现代,拼盘的制作上发展得更是十分精妙细制,像山水、花卉、鸟类、动物等图案的拼盘无不制作得形象逼真,色彩动人。如今,睹赛思父,苏西黯然神伤。而马天浩则想起了自己刚入门学艺时,必须每天要在大家到来之前到厨房打开水闸瓦斯闸,用猪骨头和整鸡将高汤吊好,把中午要用的材料准备好。师傅要求大家练刀工,每次都在每人案下放两桶竹笋,在每
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