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    难的时光的。这些豆干还是她们杜家的秘方，后来送给杜方菲的婆婆谢氏去做，现在成了许家的点心铺子玉馔斋的特色产品。对于一斤黄豆能做多少豆干，获得多少利润，她再清楚不过了，根本不用去问厨娘。

她刚才问那话，不过是引起思考的一种手段，根本就不是向齐伯昆索要答案。

可齐家祖孙似乎忘了这一点。

“继续，你们继续。”齐慕远见杜锦宁不说话，连忙做了个手势。

他正听得上瘾呢。

齐伯昆跟杜锦宁对视一眼，不由笑了起来。

杜锦宁干脆吊他胃口：“等厨娘来，不急。”

齐伯昆心里虽然着急，却也喜欢逗孙子，便也点头道：“对，不急。”

齐慕远瞪了祖父一眼，想了想，又瞪了杜锦宁一眼，却又无可奈何，只得坐下来，也吃起豆干来。

不一会儿，厨娘来了，齐伯昆问她道；“一斤黄豆能做多少豆干？利润有多少？”

厨娘还以为老太爷想吃什么东西，特地叫她来吩咐呢。

一听问的是这个，她愣了一愣方才道：“豆干？这个奴婢没有做过。”

看到齐伯昆沉下脸来，似乎很不高兴，大少爷也一脸失望的样子，厨娘想了想，忙道：“一斤黄豆做多少豆腐我知道，奴婢娘家以前就是做豆腐卖的。”

齐伯昆的脸色这才好些，道：“那你说说。”

“奴婢家做的是嫩豆腐，一斤黄豆能出五斤左右的豆腐，利润大概是十五文钱。这还不算做豆腐剩出来的豆渣和油皮。”

齐伯昆便看向杜锦宁。

杜锦宁点点头，表示同意厨娘的话。

她道：“黄豆是农产品，而用黄豆做出来的豆腐就是农副产品。那么这其中所创造的利润，就是农产品的附加值，这个附加值里包括做豆腐的人工、技术以及动力消耗等。”杜锦宁道，“庄户人家把黄豆卖给豆腐坊的时候，咱们要收一次税；等豆腐坊将做好的豆腐售卖出来的时候，咱们又收一次税，而且所收的税比卖黄豆时要高。由此可见加工业和商品流通的重要性。所以咱们不光要重商，还要重工，如此，咱们才不会被世家扼住喉咙，被他们所控制。”

“要是世家也行商呢？齐伯昆道。

“那岂不是更好？”杜锦宁笑道，“其实就算朝庭重农抑商，世家也没有不行商的。您回头想想，哪个世家不开着各种铺子，再把田地里所出产的粮食进行再次售卖的，从而从中牟取暴利的？比如卖粮，庄户人家就直接把粮食卖给米铺；而世家则可以自己开米铺，这又赚了一层利润，还可以依据米价的高低进行居奇。所以朝堂抑商，不过是抑制了小老百姓。世家有的是空子可钻。”

齐伯昆哑口无言。

“你说的这些有些复杂，涉及社会的方方面面，影响甚大。你别急，且容我好好想想。”齐伯昆摆摆手，

杜锦宁挑眉。

影响能不大么？这已是社会形态的问题了，要让这个架空大宋从封建社会向资本主义萌芽阶段过渡，她容易么？

“我只提出一些设想，算是抛砖引玉吧。这些想法是否能实施，具体如何实施，这就是齐爷爷你们这些肱骨之臣所要思考的了。如果齐爷爷没什么事，我就告辞了。”杜锦宁潇洒一揖，就打算撒丫子走人。

“嘿，你小子，放一把火就想跑，哪这么容易？”齐伯昆却